Tuesday, September 14, 2010

云石糕

在回家的路途上,随意扭开收音机,其实也不怎么留意听。
不同的主持人,有自己个人的风格。有通俗的,严肃的,清新的 。。。。
包罗万象,任君取舍。
今天要给大家介绍的美食是,亮眼的云石糕。咦,云石不是铺在地上的吗?
各位听众,别误解,这是云石花纹的绿豆糕。如想尝试,请记下云石糕的食谱。
双手执着驾驶盘,,哪有第三只手来写啊!算了吧,考考自己的记忆力吧。
材料 (A)  100gm 绿豆粉    (B)  150gm 椰糖                 ( C) 17oz 椰浆
                     20 oz  水                      50个gm 白糖                      80gm 白糖
                                                         15oz 水                               50gm 绿豆粉
                                                                                                    1/4 茶匙盐
1)  把绿豆粉和水搅匀,过滤待用。
2)把材料 B 放进锅里煮溶,然后加入已过滤的绿豆粉浆,慢慢搅拌至成
      透明糊浆,把糊浆倒进方盘里。
3)把材料 C 放进锅里煮,慢慢搅拌至成白色透明的糊浆,然后把它倒在
      之前的糊浆上,形成底层深褐色,上层白色。
4)用一双筷子,从下而上,使到两种颜色形成云石的花纹。 待冷却后,
      放进冰櫥。


这就是令人食指大动的云石糕。

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